關於金瑞成
金瑞成的起源
金瑞成是由洪金造、林瑞美夫婦共同經營所創立的品牌。
其發展歷史必須從林瑞美的祖父林烏目開始談起，林烏目是從福建惠安遷移到金門烈嶼，當時為了謀生，特別聘請廈門的漢餅師傅來金門製作漢餅。
林烏目把這經營的糕餅舖傳給林虎德、洪巧夫婦（林瑞美的父母親），成立了合成餅店，民國38年，洪金造由新加坡回到故鄉投靠姑母（洪巧女士），在姑丈經營的餅舖幫忙、學習，並與林瑞美結婚，直到49年才返回老家小金門林邊自行創業，並以夫妻倆名字中的字以及秉持著「創業同心，希望成功」的精神成立了金瑞成，如此一脈相傳，可謂百年老店。
目前金瑞成已經交棒到第二代，在洪松柏以及洪松江倆兄弟的帶領下，讓這間百年老店能夠繼續傳承下去，他們始終堅持著成功沒有捷徑，唯有用心才能製作出美味又可口的貢糖之理念來完成任何一個工法，讓人們都能品嘗到這獨特的好味道。